超高压技术在水产加工中的应用探讨
摘要：
我国是一个农业大国,各个地区都有具有其特色的农产品,并销往全国,为了解决农产品不易保存的问题,其加工过程中广泛应用到超高压技术.本文结合笔者实际工作经验,先简要论述了超高压技术与其工作原理,随后就此技术在水产加工中的具体应用展开了进一步探讨,希望能够促进我国水产加工事业的发展.
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doi：
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关键词：
水产加工
超高压技术
具体应用
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Keyword：
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作者：
曾凤仙
周道志
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Author：
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作者单位：
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刊名：
食品安全导刊
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Journal：
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年，卷(期)：
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所属期刊栏目：
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基金项目
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在线出版日期：
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