对食品小作坊的监管历来都是地方食品安全治理的重点工作。一方面，小作坊虽小，但涉及面却非常广，而且与人民群众的生活息息相关。另一方面，由于小作坊运营成本低、从业人员多、人员流动性大等原因，形成了行业“多、小、低、散”的特点，这也给地方食品安全监管者提出了考验。
