佛山食品小作坊步入轨道

摘要：

烧鹅、烧腊等是深受广东省佛山市民喜爱的传统食品,但因加工小作坊广泛分散于城中村、城乡结合部等人口聚集地,普遍存在"散、乱、小、差"等问题.为解决这种源头性的监管难题,佛山积极探索符合本地实际的小作坊经营模式,走出一条具有佛山特色的食品小作坊生产经营道路.其中,在佛山市南海区试点的食品小作坊集中加工中心模式已经初见成效,形成一批条件具备、质量保证、规范加工、体现地方特色的食品生产小作坊集中加工中心.

Abstract：

doi：
关键词：佛山市食品小作坊加工中心集中加工城乡结合部中心模式质量保证地方特色食品生产生产经营人口聚集经营模式区试点广东省城中村市民南海监管合本规范
Keyword：
作者：万军
Author：
作者单位：
刊名：食品安全导刊
Journal： China Food Safety Magazine
年，卷(期)： 2015, (29)
所属期刊栏目：行业聚焦
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在线出版日期：
页数：共1页
页码： 45

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