近年我国食品发展行业中出现多起食品安全事故，引起了人们对于食品安全的重视。导致出现食品安全问题的原因是多方面的，包括法律法规制度以及生产过程中的技术问题，其中食品安全检测技术的不完善也是重要的原因之一。快速检测能够在比较大的范围内检测食品的不安全因素及检测出监测数据，能够快速发现问题并及时采取相应的措施进行解决。食品快速检测措施在食品安全监管中得到大范围使用，因此应该完善快速检测技术以及大力推广使用该技术。
