山西老陈醋中川芎嗪含量的测定及其不确定度分析

摘要：

多年来，山西老陈醋凭借选料上乘、品质优良、营养成分丰富等优点，成为我国酿造食醋久负盛名的品牌，而其独特的食疗保健作用也渐渐被认识并开发使用。2014年10月1日实施的《地理标志产品山西老陈醋》的新标准就增加了具有扩张血管、防止血栓形成、改善脑缺血等多种作用的盐酸川芎嗪这一特征指标，该特征指标的提出严格保证了山西老陈醋的品质，而其中川芎嗪含量的精确测量就显得尤为重要。

Abstract：

doi：
关键词：山西老陈醋盐酸川芎嗪含量的测定特征指标营养成分血栓形成品质酿造食醋扩张血管精确测量标志产品保健作用新标准脑缺血被认识选料食疗品牌开发
Keyword：
作者： 黄晓庆
Author：
作者单位：晋中市质量技术监督检验测试所
刊名：食品安全导刊
Journal：
年，卷(期)： 2016, (15)
所属期刊栏目：科技 -- 分析与检测
基金项目
在线出版日期：
页数：共2页
页码： 111-112

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