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陇东“臊子面”

摘要：

臊子面最为重要的是汤，汤是臊子面的灵魂。汤的制作也相当讲究，选土豆或萝卜、豆腐、猪肉等切丁，加黄花菜、木耳、海带和其它调料入锅热油爆炒，添水，加入油泼辣子并打入鸡蛋，即成香气四溢的臊子汤。

Abstract：

doi： 10.3969/j.issn.1672-6502.2015.12.041
关键词：黄花菜猪肉制作香气土豆热油木耳萝卜灵魂鸡蛋海带豆腐调料
Keyword：
作者： 钱国宏
Author：
作者单位：
刊名：青春期健康
Journal： Adolescent Health
年，卷(期)： 2015, (12)
所属期刊栏目： 54 Culture life 文化生活 -- 九州食客
基金项目
在线出版日期：
页数：共1页
页码： 68-68

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[1] 钱国宏. 陇东“臊子面”青春期健康,2015,(12):68-68.doi:10.3969/j.issn.1672-6502.2015.12.041.
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