云南省保山市是我国甜柿重点产区之一，主栽品种为次郎甜柿，年产量为1.3万吨，年产值近7000万元。利用果糕加工工艺及配方，加工甜柿果糕，通过打浆、调配、熬煮、浇注等工艺进行生产。生产的果糕营养价值高、口感风味佳、不添加色素香精且外观色泽好，各项指标均符合相关标准，为进一步做强、做大地方特色农业探索出一条道路。
