为加强学校食堂卫生监督管理,保障师生饮食卫生安全,我们于1999年7月对全市65所中小学食堂进行了一次全面卫生监督检查.现将结果报告如下.
学校食堂是学生就餐的主要场所,其卫生状况直接关系到学生的身体健康.为加强学校食堂卫生管理,预防食物中毒的发生,依据卫生部下发的<食品卫生监督量化分级管理指南>及<潍坊市"五小"行业卫生监督量化分级管理指南>,对辖区内24处中小学食堂(其中学校令堂6处,幼儿园食堂18处)实施了食品卫生量化分级管理,现将我区学校食堂全面实施食品卫生监督量化分级管理工作作简要分析,同时也为进一步实施和完善化分级管理工作提供依据.
去年五月下旬至六月上旬,台州市连续发生了两起学校学生集体食物中毒事件,中毒学生达67人,根据调查核实两起食物中毒均为学校食堂因加工不当所造成的细菌性食物中毒.这两起食物中毒造成了较大社会影响,不仅严重威胁了学生的身体健康,而且影响了学校正常的教育秩序.为分析连续发生中毒原因和探索学校食堂卫生管理对策,我们组织了一次全市部分中小学食堂卫生状况调查.
为加强农村中小学食堂的卫生管理,预防学校发生集体食物中毒和食源性疾病的发生,保障学生在校身体健康和人身安全,于2007年5月8日～5月30日对赣榆县有食堂的农村中小学开展了专项卫生检查.
为了解我县学校食堂的卫生状况,推行学校食品卫生监督量化分级管理,提高全县学校食堂的整体卫生水平,2005年9～10月,对全县中小学食堂进行了调查,现将结果分析如下.
1995年我们对3092名小学生开展甲状腺肿调查，发现甲状腺肿大率12.55%，尿碘测定中位 数少于100μg／L，首次证实地处浙江中部沿海的我区属于碘缺乏病轻度流行区［1 ］。因此，我区推广加碘食盐防治碘缺乏病是必要的。我区实施食盐加碘已4年，但目前 儿童集体机构进展状况如何尚不清楚。1998年12月，对城区幼儿园、中小学使用碘盐状况开 展调查，现报告如下。对象与方法1 调查对象 凡开设儿童学生食堂的幼儿园和学校列为调查对象 。每个单位随机采集盐样 1份50克，装入塑料袋内当天检测。调查椒江区中心幼儿园、海门中心幼儿园、椒江实验小 学、椒江第二实验小学、椒江一中、椒江二中等40个单位。2 碘盐检测试剂盒 由浙江省卫生防疫站研制，有效期内使用。 3 检测方法 采用半定量方法测定食盐碘离子含量，碘离子≥20 mg/kg判定合格碘盐，否则判断为不合格。
为掌握临沂市中小学食堂卫生状况,发现存在问题,以便制定相应措施,针对性加强学校卫生工作,保证学生饮食卫生安全,防止食物中毒事故的发生,2004年对临沂市有代表性的482所中小学学校的食堂进行了调查.
