多糖是由多个单糖基以糖苷键连接而成的高聚物，广泛存在于动物细胞膜和植物微生物的细胞壁中，是构成生命的三大基本物质之一。过去多糖类在物体内主要作为能量资源或结构材料，而对多糖的研究开始于20世纪60年代，近20年来，开始逐渐发现多糖具有许多药理作用，主要具有增强免疫、抗肿瘤、降血压、降血糖、抗衰老、防止动脉粥样硬化等作用。能够治疗一些免疫系统受到严重损伤的疾病。在中药方面，到目前为止已有300多种多糖类化合物从天然产物中提取出来，还有发现100多种中药中多糖具有免疫促进作用。
糖,是人体健康所不可缺少的能量资源,但近几年来,人们却把糖看成是肥胖症、心血管病、糖尿病等"现代文明病"的祸首,致使许多人不敢吃糖,见糖生畏,甚至视糖为"白色毒品".
1 供心的保存原则及特殊性供心的保护措施应针对心肌结构的保护、能量状态的保护和能量资源的保护[1].其原则是:(1)供心快速地停搏并均匀地降温,从而减少能量消耗.
