细胞色素P450是一类被广泛研究的依赖于血红素的氧化酶,因它在还原状态下能与CO结合形成复合物,在450 nm附近有最大吸收峰而命名为细胞色素P450[1].P450首先在哺乳动物肝微粒体中被发现.迄今为止,已经命名的P450有12 000多个.P450广泛分布于真核生物和原核生物中,在内源和外源化合物的代谢中发挥重要作用[2].
维生素C的主要生化作用是抗氧化和电子传递,它可提高肝微粒体混合功能氧化酶(MFO)的活性,促进许多有机毒物的降解过程,还可使体内巯基酶和谷胱甘肽(GSH)维持还原状态,从而提高解毒能力.
