红枣是鼠李科木本植物枣的果实,是我国特有的果品之一,战国时已被列为重要的的食品.其品种有300多种,按果实的大小可分为大枣和小枣,依果形又有长枣、圆枣之别.其中山东乐陵金丝枣、河北无核枣、北京糖枣、山西相枣、河南灵枣、陕西晋枣比较有名.
