二十八烷醇是天然的含28个碳的高级脂肪醇,在自然界,游离态存在的极少,绝大部分以脂肪酸酯的形成出现.可溶于热乙醇、乙醚、苯、甲苯、氯仿、二氯甲烷和石油醚等有机溶剂,不溶于水.国外大量研究表明,二十八烷醇有提高机体抗疲劳和减少心肌耗氧量等作用.因此,测定食品中二十八烷醇的含量是对保健食品中功效成份检测的重要评价指标.目前,国家尚未制定标准检测方法.根据二十八烷醇的溶解特性,采用氯仿做溶剂,超声提取,探讨了样品的提取和测定条件,初步建立了用气相色谱仪分析,采用外标法定量,测定食品中二十八烷醇含量的方法,现报告如下.
