目的 探索海带渣中二十碳五烯酸(EPA)提取纯化及含量测定的方法,为深入研究海带渣中EPA提供技术方法.方法 以海带渣为原料,在45℃条件下用3倍量无水乙醇提取2次得到粗脂,采用氢氧化钾乙醇皂化和盐酸酸化制备游离混合脂肪酸,并以EPA含量为指标,用正交试验探讨尿素包合法富集海带渣中EPA的工艺条件.高效液相色谱法(HPLC)测定游离EPA的含量.结果 皂化后游离EPA的相对含量为5.13％.尿素包合反应最佳工艺为:95％乙醇为溶剂,尿脂比3∶1,包合温度为-15℃的条件下包合2次,每次包合15 h.尿包后EPA的相对含量达24.46％.结论 该工艺简单易操作,可用于海带渣中EPA的提取纯化及含量测定.
