目的 评价我国湖南、湖北等省成年人膳食结构中Zn的吸收率,为我国不同人群、不同膳食结构的Zn吸收率研究提供参考资料.方法 采用67ZnSO4锌稳定性同位素示踪法,以稀土元素镱(Yb)为粪便回收标记物,进行现场人体代谢实验.受试者为健康成年男子和育龄妇女各10名,一次性口服4.00 mg 67ZnSO4和1.00mg YbCl3,粪便监测法收集排出粪样;电感耦合等离子体质谱仪(ICP-MS)测定粪样中67Zn/66Zn比值,原子吸收火焰分光光度法(AAS)测定粪样总Zn,计算膳食Zn吸收率.结果 在不同膳食结构下,成年男子Zn表观吸收率为28.4%,真吸收率为30.3%;育龄妇女Zn表观吸收率为26.8%,真吸收率为30.9%.结果 湖南、湖北等省份膳食结构中zn的吸收率高于我国现行Zn的膳食营养参考摄入量(DRIs)(25%的估计值).

目的 研究不同膳食锌含量对成年APPswe／PSEN1dE9双转基因阿尔茨海默病模型小鼠大脑内锌相关转运体mRNA表达的影响.方法 成年APPswe/PSEN1dE9双转基因小鼠[J004462 B6C3-T9(APPswe,PSEN1dE9)85D60/J]33只,随机分为膳食锌缺乏组1(ZD1)、膳食锌缺乏组2(ZD2)、膳食补锌组(ZS)和阳性对照组(PC),及10只正常对照组(NC),应用RT-PCR方法检测小鼠大脑中ZnT-1、MT1和ZIP1 mRNA的表达;原子吸收分光光度法测定血清锌浓度.结果 PC中ZnT-1表达较NC有显著性升高(P＜0.01).MT1和ZIP1在PC和NC中表达无显著差异.缺锌喂养后,ZnT-1的表达与PC组比有显著下降(P＜0.01),下降随缺锌时间的延长而加剧,补锌后ZnT-1表达有所上升,存在着时间-反应关系和剂量-反应关系.缺锌喂养50 d后,大脑中MT1与ZIP1 mRNA表达并无明显改变,但持续缺锌喂养至80 d后,mRNA表达均明显下降(P＜0.01),补锌喂养可恢复至缺锌前水平.结论 成年APPswe/PSEN1dE9双转基因小鼠大脑内存在着ZnT-1的异常高表达,膳食锌缺乏可下调大脑内ZnT-1、MT1、2IP1的mRNA表达.