意大利咖啡:一般在家中冲泡.用意大利发明的摩卡壶冲泡成的,这种咖啡壶是利用蒸气压力的原理来萃取咖啡.摩卡壶可使受压的蒸气直接通过咖啡粉,让蒸气瞬间穿过咖啡粉的细胞壁,将咖啡的内在精华萃取出来,故而冲泡出来的咖啡具有浓郁的香味及强烈的苦味,咖啡的表面浮现一层薄薄的咖啡油,这层油正是意大利咖啡诱人香味的来源.卡布奇诺·拿铁咖啡:卡布奇诺咖啡是意大利咖啡的一种变化,即在偏浓的咖啡上,倒入以蒸气发泡的牛奶,此时咖啡的颜色就像卡布奇诺教会修士深褐色外衣上覆的头巾一样,因此得名.拿铁咖啡是在咖啡、牛奶、奶泡的比例上稍作变动,为1∶2∶1即成.
