"千人涮"火锅您敢吃吗
摘要：
如果告诉那些吃麻辣火锅上瘾的食客,您涮肉用的那锅红油汤其实是上一桌客人用过的,而下一桌客人还会接着用您用过的红油汤,您会有什么感受?可事实就这么让人难以置信,一些火锅店用筛子将上桌客人用过的红油汤中的食物杂质过滤,然后将这锅汤烧热后再给下桌客人端上去.一位火锅店经营者说,这样反反复复煮的"老汤红油"才香呢.
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doi：
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关键词：
红油
火锅店
经营者
杂质
食物
食客
筛子
肉用
过滤
复煮
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Keyword：
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作者：
王小星
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Author：
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作者单位：
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刊名：
大众健康
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Journal：
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年，卷(期)：
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所属期刊栏目：
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基金项目
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在线出版日期：
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