红酒有传说的那么健康吗?
摘要：
红酒健康论源于法国悖论(French paradox).这是法国波尔多大学塞尔吉·雷诺德(Serge Renaud)于1991年提出的,基于法国人心脏病发病率比美国人的心脏病发病率低,可是法国人饱和脂肪酸摄入量高于美国,这样就和一直认定的饱和脂肪酸摄入量与心脏病的正相关相违背.对法国悖论有多种解释,其中之一是法国人红酒喝得多.
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doi：
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关键词：
红酒
法国人
饱和脂肪酸
心脏病
摄入量
发病率
美国人
悖论
解释
健康
大学
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Keyword：
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作者：
京虎子
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Author：
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作者单位：
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刊名：
大众健康
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Journal：
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年，卷(期)：
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所属期刊栏目：
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基金项目
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在线出版日期：
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页数：
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