冰激淋卫生细菌检测结果分析
摘要：
[目的]了解冰激淋产品的卫生质量,以利有目的的进行卫生监督.[方法]对西安市22家冰激淋生产厂家随机抽样86份,依据国家有关标准进行微生物检验和评价.[结果]其菌落总数和大肠菌群合格率较低,仅为63%.[结论]发现冰激淋杂菌污染较为严重,应加强对冰激淋生产厂家的监督管理.
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doi：
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关键词：
冰激淋
菌落总数
大肠菌群
致病菌
合格率
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Keyword：
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作者：
胡燕
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Author：
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作者单位：
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刊名：
职业与健康
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Journal：
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年，卷(期)：
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所属期刊栏目：
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基金项目
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在线出版日期：
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