目的：了解北京市中式餐馆控烟措施及烟草烟雾暴露情况，为评估《北京市控制吸烟条例》实施后餐馆控烟效果提供基线数据。方法采用分层多阶段抽样的方法，以顾客身份用自行设计的调查表对75家餐馆的控烟环境、吸烟现象进行暗访观察；使用国际上通用的 Side Pak AM510个人型气溶胶监测仪对各监测点的细颗粒物（PM2.5）浓度进行监测。使用 SPSS 12.0软件进行构成比、χ2检验等统计分析。结果75家餐馆中，全面禁烟餐馆15家（20.0％）；部分禁烟餐馆2家（2.7％）；未禁烟餐馆58家（77.3％）。12家（16.0％）在入口处设置了禁烟标识／提示，43家（57.3％）在餐厅大堂设置了禁烟标识／提示。45家餐馆大堂或卫生间出现吸烟现象，占观察总数的60.0％。全面禁烟餐馆的禁烟标识张贴情况好于未禁烟餐馆，差异具有统计学意义（P ＜0.01）。35家餐馆 PM2.5值异常，占46.7％；全面禁烟餐馆室内 PM2.5值异常的比例低于未禁烟餐馆，差异具有统计学意义（P ＜0.05）。结论目前北京市中式餐馆中已经有一定比例的餐馆主动实行禁烟措施，但禁烟标识张贴不充足，禁烟环境营造不够。餐馆室内吸烟现象比例仍较高，但实行全面禁烟餐馆的控烟效果好于无禁烟规定的餐馆。
